手作りの味のファミリーレストラン【レストラン松新】

今日は神父様がミサの時に説教でが天国やら極楽やらの話がでてきたからか
今日の松新のメルマガはそんな話ばっかしになったよ。
本日の替わりランチはビーフカツマッシュポテト焼です。

朝から印束さんが「大福みたいなクリームアンパン」をくれたから食べてみた。
「おいしい」　クリームがたっぷりで抹茶味。

昨日は閉店の時に「営業中」の看板をひっくり返すの忘れてた。
時々お客様から注意をうける時があります。「ちゃ～んとせんか～」って

言われた事はないけどそのうち怒られるかもね？ちゃ～んとせんば～。

しかし、藤棚バス停のあたりからつつじヶ丘入口のバス停あたりまでには
おでん屋さん。ラーメン屋さん（2店舗）うどん屋さん（2店舗）の5店舗があります。

どこもそれなりにお客様が多くて、松新は恐怖です。さらにそこのうどん屋さんは
日替わりセットを始めたそうで。もう、本当にいらんことばっかしして。

困ったチャンです。その先の（長崎方面）は以前OKホームセンターがあった後に
ミナミ化成工業というところが出来てます。大きな倉庫だろうか。そんな感じです。

さ～今日もがんばらんば。今日はいったいどんな一日になるのでしょうか？
誰もわからない。私は知ってるけどね（ウソ）
さ～、今日もがんばろう。本日の替わりランチはビーフカツマッシュポテトです

今日は時間的には余裕です。ってか。あまりすることないかな。
あまり慌ててやってると、精神的においつめられよ。余裕を持っていきましょう。

本日の替わりランチはポーク焼き肉とコロッケです。

昨日は道具やホテルのバイキングでさ。久しぶりにいっぱい食べたよ。食べっすぎ。
話も弾んでさ。いつの間にやら皆いなくなって、コックさんたちが片づけを始めていました。

飲みすぎバイ。どうっちゃならんよ。本当に。

朝から事務室にきたらfaxが来てました。なんやねん？見てみたらNBCテレビの
あっぷるって番組のあっぷるゲームの当選者のお知らせでした。

牛めし天国8個があたりです。送ったらよくお礼のハガキとか来たりします。
来ない時もあるけど。まあ人生色々です。牛めし天国8月から生協で販売されます。

うまくいけばいいんだけどね。何でもそうけど人生山あり、谷ありまた
波乱万丈、色な事が起るから気を抜けないとさね。
 
月曜日に朝から大工さんが壁の修理にきてくれると言ってました。
頼むで～、棟梁。ついでに壁も綺麗に張り替えることにします。

さ～今日は土曜日か。今日はどうかな？だいたい今の時期は土日も
お客様が少ないとやもんね。は～あ。沢山のお客様が来てくだされば

いいんだけどね。
本日の替わりランチはポーク焼き肉とコロッケです。

サー今日も頑張らんばね。頑張らんばって言ったら「がんばらんば国体」
2014年開催「長崎がんばらんば国体・長崎がんばらんば大会」です。

諫早の陸上競技場で開会式、閉会式があるそうです。今４０年ぶりに作り変えてるね。
本日の替わりランチはポークソテーと魚フライです。
 
松新がある諌早市多良見町でもカヌーの競技があったり、松新の前の喜々津カントリー
クラブで女子ゴルフの試合があったりして楽しみです。

きっと県外のお客様が沢山松新に来てくださると思います。
牛めしうまいで～。でも九州以外の方には甘過ぎるという方が多いですね。

松新の牛めしは九州の味。特に長崎の味付けなんですよね。
松新のPB商品「牛めし天国」も好評発売中です。380円。
一部のスーパーや旬やさん等の産地直売所で買えます。

最近はジュニアセットがよく出るから、アイスのコーンがすぐなくなります。今回は多めに
注文したよ。「アイス、アイス～」アイスクリームは子供たちが大好き！

 
大人はやっぱりコーヒーだね。「うん～、この香りがたまんね～な～」
なんてね。コーヒーは、香りで飲むものです。おいしいコーヒーにはいい水も必要です。

今使ってる浄水器の水はおいしいですよ。だからコーヒーもおいしくできます。
申し訳ありませんが、今度の月曜日は工事の為に2時でオーダーストップとなります。

ガス工事と壁がヒビがはいってて,壁の修理です。壁は壊れ落ちる心配はないのですが
お客様が不安にならないようにしたいと思います。

松新の周りの植物にも水やりせんば、この前見たら枯れかけてた。
草取りもせんばね。あ～色々忙しくなってくるよ。

夏がく～れば思い出す～　。よしがんばろう。
本日の替わりランチはポークソテーと魚フライです。

しかしさ。今の時代でよかったよね。1000年も前に生まれとってみらんね。
その頃法律があったかどうかは知らないけれど、メチャクチャばい。

韓国ドラマの時代劇みたいなのもそうけど、捕まって奴隷たい。
日本は奴隷と言うのは無かったみたいね。（よく分からないけど）

本日の替わりランチはチーズインハンバーグとチキンカツです。
 
今日は朝からスーパーに買い物に行ったら「うまかっちゃん」が3種類並んでた。
ほお～、やはり色んな種類のものが出ないと飽きられるからな。

しかしどこでも在庫が増えて大変だろうね。だいたい昔はこんなに細分化して
なかったから・・・それでも売れてたんだもんね。今はお客様の好みがうるさいよ。

しかし、お客様の好みに合わせないと生き残れないからさ。

どこでも大変ですよ。いつだったかテレビで納豆が癌に効くって言うもんだから
次の日の朝6時ごろ納豆を買いに行ったら棚が空っぽだった。すごい事です。

やっぱり、テレビの影響はすごいよね。もし何かの番組で「うまかっちゃん」が
癌に効くなんて言ったら突然売り切れてハウス食品はますます大儲けってなるかもね。

だれもうまかっちゃんが癌に効くなんて思わないだろうけどさ～。
意外と効いたりしてね。

もうすぐ、田植えが始まるのかな？まだだろうね。松新の裏の田んぼは全部
家が建ってしまって、田んぼなんて全然ないんですよ。ほんとに日本の食糧事情は

どうなるのでしょうか？私にはさっぱり分かりません。どうなのかな？
さてさて、今日も頑張りましょう。

本日の替わりランチはチーズインハンバーグとチキンカツです。

金井かつ子って知ってる？「他人の関係」って歌を歌っていた。
たんたんたたんたったんた～ん、たんたんたたた～ん・会うときにはいつでも他人の二人～♪

夕べは夕べ、そして今夜は今夜～　くすぐるような指でほくろの数も～一から数えなおして～♪
本日の日替わりランチはポークカツボロニア風です。

この人のこの歌の振り付けがとても人気になってさ。歌はどうか分からなかったが
振り付けを真似て遊んでました。もう38年くらい前の話けどね。

来週また博多に行かんばよ。それは今度新しくする唐揚げを研究するためにです。
今度、牛めし天国は波に乗れるかもしれない。うまくいくかどうか？それは流通の問題です。

新しい売り先を生協さんや、色んなお店に求めてるんですよ。それがうまくいけそう。
かな？まだ分からないけどね。それと別に「長崎ばってん鶏唐揚げ」を売らんば。

お菓子でも食べながらたまにはのんびりJRで行きたいね。なんか、ファックスが来ていた。
通販食品展示商談会。の案内。”ふるさと食品おとり寄せ展示商談会”って。

諫早観光物産コンベンション協会からね。でも牛めし天国は肉が県産じゃないから
難しいとさね。東京であるみたいだけど。今回はやめときましょう。
 
しかし、どうでもいいけど事務室そろそろ片付けないといけません。アレコレアレコレ
やってると、どうもこうもできないようになってね。本当に片付けよう。

今ランチタイムで日替わりランチにサラダバーをつける人が増えてね。それを人に言ったら
そりゃそうでしょう。ランチ（ライス付き）でサラダバーを付けて805円のお店なんて

どこにもないですよ。って、言われました。本当にそうかもしれないね。
日替わりランチのサラダバー付が805円。ありえない話です。が。

松新ではそれができるのが不思議な話。ぴろり～ん・鼻から牛乳～。
本日の替わりランチはポークカツボロニア風です。

アーモンドグリコはキャラメルの中にアーモンドが入ってます。
だから一つ食べると2つのおいしさが楽しめると言うわけです。

本日の日替わりランチは和風ハンバーグと魚フライです。

しかし、昨日は母の日でやっぱり忙しくてよかったけど、料理を持っていく順番を
間違ったり、2回か3回、トラブル発生しました。でも、どうにかこうにかできました。

ご迷惑をおかけしたお客様、ごめんなさい。

しかし、昨日はなぜか知らないけどポタージュスープがよく出てね。
コックさん達が間に合わないくらいだった。

お替り自由のポタージュスープは人気です。本日は150円でサービス中。
 
そうそう、今日は朝からうどんを食べました。ししうどん。イノシシの肉入りよ。
うどんスープはあごだしをベースに作りました。

どう？おいしそうでしょう。でもあんまりおしくなかった～。
それはだしではなくって、麺に問題がありました。

大失敗！それはそうと長崎国体女子の大会が松新の前の喜々津カントリークラブで
行われます。松新もいい宣伝になるかもよ。

ゴルフは面白いからね。始めたらはまってしまうから。しないようにしています。
どうせ下手ですし。

今日病院に薬をもらいに行ったら、看護師さんが「山田さん痩せられましたね」
と言われました。そうよ。本当に、痩せすぎやろう。写真は痩せる前の私。

でも、どっちが病気か分かりませんね。今のほうが健康です。
やっぱり人間は痩せる方が健康的みたいですよ。

それでは今日もお元気で。本日の替わりランチは和風ハンバーグと魚フライです。

今日は母の日。花屋さんはメチャクチャ忙しいだろうね。
松新も母の日は忙しいです。でも、花屋さんほどではないと思いますけど。
本日の替わりランチはポークしょうが焼きとコロッケです。
 
この前、知り合いの大工さんがたまねぎを売りに来られた。「たまねぎはいらんの？」
って感じです。無農薬で作ってると言われました。

そういえば以前買ったときもおいしかったね。そんじゃあ、とりあえず20ｋｇお願いします。
これで作ればハンバーグもますますおいしくなりそうですね。

しかし、嫁の国子が最近よく甘いデザートってか、何て言うか、甘いのよく買ってくるとさね。
この前、２，３日前けど冷やしぜんざいというのを「食べんね」と言うので食べてみた。

おいしいたい。これ～。あんこの粒がまたおいしい。クリームみたいなのが入ってて。
そんなおいしい～冷やしぜんざいがあるのね。とにかくおいしかったよ。

また糖が上がるぞ。血糖値。私は痩せてから血糖値がグングン下がり、今では
もう、あと少しで正常な値の所までに近づきます。人間やってみるもんだね。

朝からチーフが言ってました。痩せきらんて。そりゃあ、自分もそうだったから言うけど
普通じゃ痩せきらんよ。死を覚悟せんば。商売も一緒と思います。

死ぬ気でなければ店は続かんよ。いや優秀な人はいいけど、私みたいにできない人間は。
今日は母の日だからお母さんにカーネーションとサントリーウイスキーを買ってきた。

母はオールドが好きです。もうずいぶん前から夜はオールドの水割り。

右側の方は嫁の国子が昨日誕生日だったから買って来た。遅くなったけど。
こっちもカーネーション。それと国子は何やっても喜ばないからお菓子。

どちらもハートがついてるやろう。ここがミソよ。これが付いてるか付いてないかで
全然喜び方が違ってくるんです。ただ普通のお菓子やウィスキーですけどね。

しかし、冷蔵庫の中は甘いものやらなにやら、いっぱい入ってるよ。どうするとやろう。
どうしようもないから時々私も食べるんですよ。そしたら甘い物食べすぎたら具合が

悪くなるとね～。さいこう！たまらんよ。本当に。サー今日も頑張ろう！
今日は母の日です。母の日も松新には日替わりがある。
本日の替わりランチはポークしょうが焼きとコロッケです。

わたしゃ音楽家山のコリス~　上手にバイオリン弾いてみましょう～♪
きききっきっきっきっ～　きききっきっきっきっ～　きききっきっきっきっ～

いか～がです～♪　話は突然変わるけどさ。昔「コリス」って言うお菓子のメーカーが
あったよね。いや、今もあるけどさ。スーパーの駄菓子屋さんコーナーみたいなのに

おいてある。コーラ風船ガムとかさ。コリスってので思い出しました。
どうっちゃいいけど、本日の替わりランチはチキンステーキと魚フライです。

   
今度大村のシュシュさんでさつき展があるそうです。ぜひ、足をお運びください。
伊藤家の食卓に出ていたお母さんは「五月みどり」さんでしたが、それとこれとは

全然関係ありません。そんなの言わなくても分かってるよね。
昨日普段に着る上着の安いやつでも買おうかな~と思ってさ。しまむらに行きました。

でもよく考えてみたら、買ってもそれを着ていくところもないしね。
この前、2着買ったから今着るのは、4着あるしまた買って全然着ないかもしれないから

買うのやめる事にしました。せっかくだからベルトでも買っておこうと思ってさ。
値段が970円だったよ。しかし、変わってるよね～。普通980円と付ける様なものだけどね。

少しでも安く感じるような値付けかな？そこのところはよく分からないのですが。大手には大手の
戦術が、私たち零細企業には分からない！いや分かってないのは私一人かもしれないけどさ。

昨日は夕食に松新でステーキ食べてみた。最近やせてついに57.5ｋｇになったからさ。
肉でも食べようかな。と思ってね。ついでに半額のサラダバーを頼みました。

トマトがおいしかった～。トマトがよく出る理由が分かったよ。ブロッコリーもさ。
おいしいよ。コールスローが好きさね。コールスローってキャベツの千切りの事ですよ。

野菜はとらなあかんで～。そうそう、この前もらったお菓子ね。おいしいので

一人でバリバリ食べてたら、嫁の国子が「あんた知らんよ。まだ一人やってないとに」
と言うので「ドッキッ」として箱を見たら、あと一つづつ残っていた。

よかった。俺って運がいいぜ！「ふふふふふふふふっ」今日もこの調子で頑張ることにしよう。
本日の替わりランチはチキンステーキと魚フライです。

今日は5月10日。はやいね～。もう来月の今頃は梅雨にはいってるんだろうね。
本日の替わりランチはポークカツとハンバーグオーロラソースです。

 
今日は朝から昔作ったチラシやらなにやら色々捨てに行きました。
資源の再利用は大切です。あっそうか捨てに行った訳ではないよ。

リサイクルセンターに持って行ったって訳です。
なんか知らんけど、色々いらんもんも出てきてさ。むか～しのコックさんが

持っていた本が出てきてね。「辻静雄」さん。このひと辻調理学校の初代の
校長先生です。元々新聞記者だったか、新聞社に勤務だったか言っておられた。

一回だけ辻静雄先生の調理の授業を見たことがあるよ。牛の脳みその料理だった。
授業の後に試食した友達に聞いてみた「おいしかった？」って

おいしいかどうか分からんけど、妙な味だったって言っていた。
そりゃそうだろうね。脳みその料理なんて100人中1人も食べた事ないでしょう。

辻校長先生もいい食材を選んだよね。おいしいか？まずいのか？
答えられない料理です。

本日の替わりランチはポークカツとハンバーグオーロラソースです。

なんか知らんけどさ。今日は朝からバタバタしてさ。もう疲れたよ。
人生色々です。朝からポークステーキと鯛のおすまし食べた。

食べ過ぎバイ。更にコーラを飲んでね。なんで朝からコーラを
飲みたくなったんだろう。よく分からないんだけど。

本日の替わりランチはポークソテーとチーズインミンチカツです。

でも今はだいぶん落ち着いてきた。気持ちの問題です。
やめろといわれても～ 今では遅すぎた～♪ 激しい恋いの風に
巻き込まれたら最後さ～♪これは西条秀樹の「激しい恋」という歌です。

うちの姉さんが西条秀樹の大ファンで夏休みに「秀樹日本縦断コンサート」
なんてあると北は北海道から南は九州沖縄までチケットを予約して行ってました。

「すごい」　と　いっつも思っていました。いつだったか滑石の「ダンクユー」さんで
牛めし天国売りに行ったとき、姉さんの同級生が「ケイボウやろう」と声を
かけてきました。よく覚えてたよね。３０年以上あってなかったのにさ。

松新のPB商品「牛めし天国はご飯にかけて「牛めし」として食べてもいいけど
肉じゃが風にしたりすき焼き風にしたり、すき焼きうどんや肉うどんなどがおいしいです。

まるたか多良見店さんや、旬やさん、轟街道産地直売所、鈴田峠農園などで
好評発売中です。どうぞお買い求めください。1袋３８０円（茶碗で約2杯分です）

いつもいつも、通る夜汽車～静かな～♪夜汽車なんてもうないバイ。
スピードアップでさ。私が大阪の調理学校に行っていた頃。大阪を１１時４０分ぐらいの

新幹線で博多に夕方6時くらいに着いていました。それからかもめに乗り換えて
諫早に9時頃着いて、家に９時半ごろ着いてたかな～。今とは全然違います。

そうね～。若い時にはジュース飲むだけでも楽しかったけど、今は仕事が楽しいね。
きつくて、嫌～になる時もよくあるけどやぱり仕事が楽しいかな～。

でも、そう言ったら、いかにも働き者のような言い方けど働き者ではないね。
怠け者でもないと思うけど。それなりです。さ～もうすぐ１２時になるよ。

今日も遅くなてしまった。
本日の替わりランチはポークソテーとチーズインミンチカツです。