チーフのつぶやき

ハンバーグ

松新のハンバーグは、鹿児島産の黒毛和牛の挽き肉と国産豚肉の挽き肉を

使用しています。後、上質の生クリームを入れています。味付けは、いたって

シンプルです。ご家庭では、お肉屋さんで、合挽き肉を買って牛脂(よく、

すき焼用肉とか買ったら、白い脂のかたまりが,付いてくる)をサービスで貰って

挽き肉の量の1割位を細かく刻んで入れて、後ワインを少し入れるだけで

美味しいハンバーグが出来ますよ。

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